מזון מהיר שווה לסמים

נראה שהיום אינו רחוק כאשר הכתובת "משרד הבריאות מזהיר ..." תופיע על חטיפי שוקולד, צ'יפס, עוגיות ועוד מוצרים תעשייתיים עתירי קלוריות: מזון מהיר הופך במוח בריא למוח של מכור.

לאחר שלוש שנים של ניסוי מדעי עם חולדות, צוות של מדענים אמריקנים ממכון המחקר סקריפס בפלורידה הגיע למסקנה מזעזעת זו. "עכשיו יש לנו ראיות משכנעות כי הבסיס של השמנה והתמכרות לסמים, בין אם זה ניקוטין, קוקאין או הרואין, הם אותם מנגנונים נוירוביולוגיים", אמר מנהל הפרויקט פרופסור פול קני.

הניסויים היו כדלקמן. בנוסף למזון הרגיל כמו ירקות עלים ודגנים, בעלי חיים תמיד יש גישה גבוהה קלוריות תעשייתיים טובים - עוגיות שוקולד עם סתימות מילוי, נקניקיות, בייקון, עוגות גבינה, וכו '

עד מהרה התברר כי חולדות המעבדה היו מכורות לסופרמרקט. הם היו בעלי משקל עודף על העיניים שלהם, פעם אחת לאחר טעם של מזון יוצא דופן, סירב בהחלטיות לחזור החרב המוכר. כאשר הוצא מזון מהיר מן הכלובים, חיות קטנות עקשניות מרעב מרצון במשך שבועיים, בתקווה לחזרת התפריט הקודם.

למען המזון המהיר, המכרסמים היו מוכנים אפילו לסבול את ההלם החשמלי הכואב (אם כי לא מזיק). הם ידעו כי תהיה מכה, אבל הם עדיין ניסו לתפוס חתיכה - סימן של מוטיבציה גבוהה מאוד.

ניתוח תצלומי המוח חשף את אותה התמונה בחיות מעבדה כמו אצל אנשים מכורים לסמים קשים. מרכז העונג שנקרא היה פעיל מדי. כמות הדופמין - החומר האחראי לתחושת הנאה, להיפך, צומצם. עכברושים אכלו יותר ויותר בתקווה לחוות באז מזון, אבל בכל פעם את ההנאה של אכילה עמום.

כמובן, מכרסמים אינם הומו סאפיינס, אומרים מחברי המחקר, אך המגמה ברורה. מזון ממולא קלוריות מעורר את ההשקה של מנגנון אכילת יתר, וכתוצאה מכך, השמנת יתר. למעשה, זהו סוג של התמכרות לסמים, ורק דיאטה אחת לא יכולה להתמודד עם זה. אנחנו צריכים סדרה של צעדים, כולל פרמקולוגיים ופסיכותרפי, על מודל של טיפול תרופתי.

עם זאת, אני בטוח כי זה בהחלט אפשרי ללמוד מחדש איך לשלוט על התנהגות האכילה שלך, גם אם האהבה שלך מזון מהיר עברה לרמה הביוכימית.

דייוויד קסלר, לשעבר מנהל ה- FDA (מינהל המזון והתרופות), אשר עצמו סבל מהתקשרות מופרזת למזון מהיר, הקדיש את ספרו "סוף אכילת יתר": השתלטות על התיאבון שלנו שאינו יודע שובע. בה, הוא היה הראשון לשקול ברצינות השמנת יתר כתוצאה של התמכרות מזון. הנה הטיפים העיקריים שלו כדי לעזור לשבור את מלכודת ביוכימית:

- בכל פעם לתכנן את הארוחה הבאה: באיזו שעה ומה בדיוק תאכלו;

- להקטין את מנות הנוכחי בדיוק פעמיים;

- להכין רשימה של מזונות כי אתה מוצא קשה להתנגד (למשל, פיצה, שוקולד חלב, לחם לבן), ומצבים שבדרך כלל לגרום לך לאכול גרגרנות (אומרים, שישי בלילה בבית). הימנע אלה מוצרים ומצבים. עם לחם, אתה יכול לנסות לעבור דייסה מ דגנים אקזוטיים כגון בורגול או קינואה, וכן ביום שישי בערב תוכנית הסרט, מועדון כושר או דיסקוטק.

צפה בסרטון: החפרנים עונה 6 - מה הכי עמוק שאפשר לצלול (סֶפּטֶמבֶּר 2019).