שמחה דרומית: מתכונים עם חבוש, אפרסמון, feijoa, רימון

ככל הקיץ, ככל שאנחנו רוצים חום יותר אנחנו צריכים ויטמינים. הם יזכירו לכם את השמש הדרומית ורווינו את האורגניזם שלנו עם פירות דרומיים: אפרסמון, פייג'ואה, רימון וחבוש. מתכונים מנות מאסטר כל מארחת.

על המדפים פחות פירות וירקות עונתיים. בחודש דצמבר, מוצרים טבעיים ניתן למצוא רק feijoa, חבוש, אפרסמון ורימון. כל השאר הוא גם גדל בחממות בהידרופוניקה, או הביא לידי "ארצות רחוקות"; ויטמינים אלה פירות וירקות, אתה יודע, קצת.

אבל פירות החורף הדרומי - כמות עצומה של נוגדי חמצון וחומרים מזינים אחרים. אפרסמון הוא detoxicant כי מסיר toxins מהגוף. הצבע האדום של פירות אלה עולה כי הם מכילים הרבה בטא קרוטן, אשר מנטרל רדיקלים חופשיים קרבות נגד תאים סרטניים. "יש הרבה אשלגן באפרסמון", מוסיף אלנה טיכומרובה, דיאטנית במרפאת SM. - זה יקר מאוד עבור ליבות אלה הסובלים בצקת. על ידי הוספת אשלגן לתזונה, אתה מאזן את הנתרן, וזה הרבה בתזונה של רובנו, לשפר את מאזן נתרן אשלגן. "

חבוש הוא קרוב רחוק של התפוח. לפעמים הם אפילו אומרים שזה עם זה כי חוה פיתתה אדם בגן עדן. כמו תפוח, יש הרבה סיבים בו, אשר סופג שומן, ולכן, מקטין את התוכן הקלורי של מזון המלווה אותו מנות. "לעתים קרובות אנו ממליצים ללקוחותינו לאכול כל חתיכת בשר עם ירקות, רק כדי להפחית את תכולת השומן של בשר בקר או בשר כבש", אומרת אלנה Tikhomirova. - Quince במקרה זה הוא אותו הדבר, אם לא את האפשרות הטובה ביותר. כמעט כל הויטמינים נמצאים בו: מ- A ל- PP, מיקרו ואלמנטים מאקרו. "

Feijoa, למרות שזה נמכר בחנויות שלנו מאז התקופה הסובייטית, נחשב עדיין אקזוטי. וצורכת מעט יחסית. כמה חבל! בגרגרים האלה הרבה יוד. ולמרות שיש להם טעם נעים מאוד, התוכן הקלורי שלהם הוא קטן.

העור Feijoa מכיל כמות גדולה של טאנינים, כך שזה יכול להיות יבש מבושל כמו תה. "הדבר היחיד שאני מייעץ הוא לעשות ריבה מן זה ברי", אומרת אלנה Tikhomirova. "אם אתה רוצה, לנגב אותו עם סוכר."

על המאפיינים הנפלאים של רימון כתוב לא ספר אחד. הוא מכיל ויטמינים רבים (C, B, P קבוצות) ואת עקבות שלם של יסודות קורט ... כדי לרשום את כל התכונות המועילות שלה, נצטרך יותר מאשר מאמר אחד. אנחנו רק להזכיר כי פרי זה ניתן לאכול עם העצמות - זה משפר את המעיים. אנו מציינים כי מיץ רימונים מסוכן עבור אמייל השן. לכן, עדיף לשתות אותו דרך קש.

מתכונים עם חבוש, אפרסמון, feijoa, רימון

חזה ברווז וסלט אפרסמון

עבור סלטים, לקחת אפרסמון- kinglet, זה סורגים פחות. אפרסמון רגיל מראש מקום לינה במקפיא. אם אתה לא יכול לקנות ירקות סלט מוכן, השתמש ארוגולה, קרחון, חסה, או חסה עלים רגילים. במקום בצל לבן סלט, אתה יכול להשתמש נורה רגילים, אבל זה צריך להיות, לאחר חיתוך, צרוב עם מים רותחים.

4 מנות

20 דקות

המצרכים. 2 חזה ברווז עם עור (ניתן להחליף עוף בעור), 1 אפרסמון, 1 מנה של סלט ירקות מוכנים, 1 בצל של בצל לבן, 1 זיתים ללא אבנים, 1-2 כפות. l רוטב סויה, 2 כפות. l שמן זית, 1 כף. l מיץ לימון (אופציונלי), 2 שיני שום.

הוראות. מחממים את המחבת. שוטפים את חזה הברווז, מטפטפים במגבת נייר וחותכים עודף עור ושומן. חותכים את העור עם יהלום בחצי לעומק. שים את העור ברווז על מחבת יבשה חם ומיידי להפחית את החום קצת פחות מהממוצע. מטגנים, מבלי להפוך, במשך 15-20 דקות, כך השומן הוא נמס ואת העור הופך פריך. מעבירים ומטגנים בצד השני במשך 2-3 דקות נוספות. אם יש לך חזה עוף, ואז מטגנים אותו בשמן צמחי עד מבושל. בצל חתוך לתוך חצי טבעות דקות, אפרסמון לתוך פרוסות דקות, זיתים טבעות, ידיים סלט להרים. מערבבים בצנצנת עם שמן זית כובע, רוטב סויה ומיץ לימון. שים את הירוקים על הסלטים. שמן עם רוטב סויה לנער במרץ לשפוך את הסלט. חותכים את חזה ברווז לפרוסות ולהניח אותם על גבי.

סלט "טשקנט"

זמן 20 דקות

2 מנות

המצרכים. 200 גרם של בשר בקר, 1 צנון שחור (ניתן להחליף עם daikon), 1 בצל בינוני, 2 כפות. l שמן צמחי, 1-2 כפות. l רוטב סויה, זרעי רימון מ 1/4 של הפרי.

הוראות. צנון שחור נקי, לחתוך רצועות דקות ולספוג במשך 30 דקות במים קרים. אם אתה משתמש daikon, אתה לא יכול להשרות. לקלף לחתוך את הבצל לתוך חצי טבעות, לכבות לשקיפות בשמן צמחי על אש נמוכה, לשים לתוך צלחת לשים במקום חם. חותכים את הבשר לתוך רצועות דקות, ומטגנים במהירות בשמן צמחי במחבת זהה בצל. מוסיפים את הבצל לבשר, מוסיפים רוטב סויה (הסכום המדויק תלוי בטעם שלך). מערבבים את הבצל והבצל עם זרעי צנון ורימון. מגישים חם.

חבוש ממולא בטלה

2 מנות

15 דקות + זמן אפייה

המצרכים. 2 חבוש, 100 גרם טלה, 1 בצל קטן, 2 גבעולי טימין (ניתן להחליף עם קמצוץ של יבשים), 4-6 יח '. משמשים יבשים, מלח, פלפל, שמן צמחי לפי הטעם.

הוראות. הכבש לגלול דרך המטחנה בשר. בשמן, מטגנים קלות את הבצל חתוך לקוביות קטנות, מוסיפים את טימין, מוסיפים את בשר טחון ומערבבים. מטגנים 1 דקה, ואז להסיר מהחום. מלח ופלפל. טימין להסיר. ב חבוש, באמצעות מכשיר לחיתוך הליבה של התפוחים, להסיר את הזרעים (סביר להניח, תצטרך להרחיב עוד יותר את החור). לכסות את החור התחתון של חבוש עם משמשים יבשים ודברים חבוש. אופים במשך 30 דקות ב 160-180 ° C. כאופציה: חבוש ניתן לחתוך במחצית באמצעות כף סכין חדה לעשות שתי כוסות שבו למקם את המילוי. לאחר מכן, לקפל את החצאים, חוט החוט, כדי לא להתפרק, ולשלוח בתנור.

קינוח בוקר

10 דקות

1 מנה

המצרכים. 5-6 feijoa, 1 כף. יוגורט טבעי (שמנת חמוצה).

הוראות. בלי להוריד את העור, לשפשף את feijoa על פומפיה גסה. מוסיפים את הכוס עם יוגורט טבעי (שמנת חמוצה). אם אתה רוצה, אתה יכול להמתיק עם מותק. ואיך לערבב.

צפה בסרטון: "ילדים זה שמחה וסיוט": האמא שלא מפחדת לספר את האמת על הורות (סֶפּטֶמבֶּר 2019).