אגוזי מלך: 5 מתכונים מעניינים

דרך פשוטה לעשות כל מאכל מזין ומזין הוא להוסיף אגוזים אליו. הנה כמה מתכונים פשוטים ומעניינים עם אגוזי מלך.

אגוזי מלך - מוצר רב תכליתי, אשר מזה זמן רב שימש בהצלחה בבישול. אגוזים הם מרכיב מסורתי של קינוחים. קודם כל, המזרחי - בקלאווה, נוגט, שרבט, תענוג תורכי, כנסייה, חלבה. אגוזים לשים כמילוי מאפים, עוגות, מאפים, הוסיף שוקולד, פודינגים, קרמים ויוגורט.

אגוזי מלך נמצאים בהרמוניה מושלמת עם בשר, עוף ודגים. גרעיני ריפה טובים להוסיף בעת אפיית בשר חזיר מבושל, בשר. עם אגוזים זה הופך את המילוי מעולה עבור cutlets ו לחמניות. של עוף, אגוז הוא בשילוב הטוב ביותר עם עוף. זה נותן לו טעם מלוח מעניין, במיוחד אם מוסיפים קצת שום ותבלינים.

אגוזים משמשים לעתים רחוקות מנות דגים. לשווא! אגוז היטב מסכות את הטעם הספציפי של בוץ, אשר נמצא לעתים קרובות דג הנהר, למשל, שפמנון.

אגוזים משובחים וסלטים, מתאבנים, רטבים. תחבושות פופולריות כגון pesto, bazhi, satsivi, לא ניתן לדמיין ללא אגוזי מלך.

מ אגוזים לקבל עוד מוצר יקר - שמן. זה הולך טוב עם מנות בשר, מאכלי ים, גבינות וקינוחים. אבל עדיף להוסיף אותו מזון מוכן כבר. כל טיפול בחום הוא לא הדרך הטובה ביותר משפיע על הטעם ואת המאפיינים התזונתיים של שמן אגוז.

עגבניות ופאי פקאן

המצרכים: 100 גרם של קרקרים, 200 גרם של קמח, 125 גרם של חמאה מקורר, 1 ביצה, 1 חלמון. למילוי: 50 גרם שמנת חמוצה, 1 כפית. קליפת לימון, 2 כפית מיץ לימון טרי, 2 כפות. שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, 600 גרם עגבניות, חצי פטרוזיליה, 50 גרם גרעיני אגוז, 50 גרם פרמזן מגוררת, 2 כפית. acecho balsamic, ½ כפית קצוץ עלים אורגנו

הוראות. לטחון את קרקר עם סיכה. מן הקרקר, קמח, חמאה קצוצה דק, ביצים חלמון ללוש את הבצק. מרדדים את הבצק. משמנים את הצורה ומניחים את הבצק בתוכה, גובה קצוות הבצק צריך להיות 2 ס"מ, מכסים את הטופס ומקררים במשך 30 דקות.

מכינים את המילוי. מערבבים את השמנת עם מיץ לימון ומיץ, 1 כף. שמן אגוז, מלח, פלפל. חותכים עגבניות לפרוסות. אופים את עוגת הקרקר בתנור, מחממים ל 175 מעלות, למשך 10 דקות.

מסבירים היטב את האגוזים. מערבבים פטרוזיליה עם מחצית האגוזים ופרמזן. מורחים את העוגה עם קרם לימון ומפזרים את שאר האגוזים. מניחים את עיגולי העגבניות על העוגה בצורת שכבה קשקשית. מתבלים במלח, פלפל, חומץ ואורגנו. מפזרים פטרוזיליה ואגוזים. מפזרים על שמן אגוז. אופים בתנור במשך 20 דקות. מקשטים עם פטרוזיליה.

תפוחי אדמה ובולגר פריטרס עם אגוזי מלך

המצרכים: 100 גרם bulgur, 250 מ"ל מרק ירקות, 50 גרם ארוגולה, 6 כפות. שמן זית, 1 כף חומץ בלסמי, מלח ופלפל לפי הטעם, 40 גרם גרעיני אגוז, בצל אחד, 1 שן שום, חצי לחמניות של פטרוזיליה, 500 גרם תפוחי אדמה, 50 גרם של גבינת קוטג ', ביצה 1, חלמון ביצה, 3 עגבניות, מלפפון ½, חסה, 1 PC של חסה lolla רוס.

הוראות. מביאים לרתיחה עם ערבוב, לבחוש לאורך הירקות, ואז לתת לו להתנפח מתחת למכסה במשך 20 דקות. דק קוצצים את הרקטה. יחד עם 2 כפות. חמאה, מחית, פירה. מערבבים עם חומץ, מלח ופלפל. גרגרי אגוזים גסים. קולפים וקוצצים את הבצל ושום השן. חותכים את הפטרוזיליה. תפוחי אדמה מגררים על פומפיה גסה. מערבבים בצל, שום, תפוחי אדמה, גבינת קוטג ', ביצה וחלמון ביצה. מוסיפים את הבורגול ואת חצי הרוטב עם ארוגולה ומתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה, מערבבים עם אגוזי מלך.

חותכים את העגבניות והמלפפונים לקוביות של 2 ס"מ, מערבבים את הארוגולה עם הרוטב הנותר. חותכים חסה בחתיכות קטנות. ב 2 מחבתות חום את השמן הנותר. לעשות 12 fritters מתוך בצק והכניסו אותם במחבת. פריטר מטגנים 5 דקות בכל צד. מוסיפים סלט עלים וסלט מלפפונים ועגבניות כצלחת.

עוגת פירות אגוז

המצרכים: 4 כפות. חמאה, 1 ½ כף. סוכר, 2 ביצים (להפריד בין הלבנים מהחלמונים), כפית אחת. וניל, 1 ½ כף. + 2 כפות. קמח 2 כפית אבקת אפייה, ½ כפות. חמאה, 2 כפות. פרוס טרי, 1 כף. אגוזים מרוסקים, 4 כפות. ghee, 11/2 כפית קינמון הקרקע.

הוראות. מחממים את התנור ל 190 מעלות. מורחים את החמאה ואת כף. סוכר מוסיפים חלמונים ומציפים היטב. מוסיפים וניל, מחטיפים. מנפים 11/2 כפות. קמח יחד עם אבקת אפייה. מוסיפים קמח וחמאה לסירוגין לתערובת השמן, ומפעם לפעם מכים את הכל ביסודיות.

מקציפים לבנים ומערבבים עם בצק. יוצקים את הבצק לתוך התבנית, מניחים את הפרי למעלה. מערבבים את הנותרים ½ כף. סוכר, אגוזי מלך, חמאה מומסת, קינמון. מורחים את התערובת על גבי הפרי. אופים את העוגה במשך 35 עד 40 דקות.

פטה מוס עם בייקון ואגוזי מלך

המצרכים: 8 פרוסות בייקון, 450 גרם של כבד עוף, ½ כף. ברנדי, אמנות. שמנת, בצל קצוץ 1, ¼ אמנות. מיונז, 1 כפית טימין מיובש, קמצוץ של אגוז מוסקט טחון, מלח ופלפל לפי הטעם, ½ כף. גס קצוץ גס, 3 כפות. פטרוזיליה קצוצה.

הוראות. מטגנים פרוסות בייקון עד פריך. מטגנים את הכבד במשך 4 עד 5 דקות. יוצקים את הברנדי למחבת, מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה. לאחר מכן להפחית חום ומבשלים עד נוזלים רותח עד 1 כוס.

מערבבים את רוטב הכבד, הבצל והקרם. מוסיפים מיונז, טימין, מוסקט, מלח לפי הטעם ופלפל, מערבבים. מוסיפים בייקון קצוץ, אגוזי מלך ו 3 כפות. פטרוזיליה, מערבבים. מניחים את תערובת הכבד בסיר חרס, מכסים במכסה ומכניסים למקרר בן לילה. מקשטים את הדבק עם בייקון קצוץ, פטרוזיליה, אגוזי מלך. מגישים עם לחם פריך.

יוונית מתוק דלעת, מלון וסלט אגוז

המצרכים: 300 גרם דלעת, ½ מלון קטן, 2 - 3 תפוחים, ½ לימון, 2 כפית. מותק, חצי כוס אגוזי מלך.

הוראות. קלופים קלופים קלופים, לחתוך לגרדום גס ומערבבים עם דבש. קלופים וזרעים מלון, לחתוך לפרוסות קטנות. תפוחים מגררים על פומפיה גסה. מגישים את הלימון במים רותחים וחותכים בקליפה, מסירים את הזרעים. מערבבים דלעת, מלון, תפוחים ולימון. למעלה עם אגוזים מרוסקים.

צפה בסרטון: ארבעה סלטים טבעוניים לקיץ! נטלי אביב (סֶפּטֶמבֶּר 2019).