מתכונים שותים עם תבלינים. איך להתחמם ולהתעודד במזג אוויר קר?

אנחנו באופן קבוע לתבל את הכלים השונים ולדעת בדיוק את הדרך הטובה ביותר לגוון את הטעם של עוף או אורז ... כשזה מגיע משקאות חריפים, רובנו נזכור כי יין מחושל. איפה עוד להוסיף זנגביל וקינמון? הנה כמה מתכונים עבור תבלינים.

קינמון הקרקע, ציפורן, הל, זנגביל, כורכום, אגוז מוסקט - תבלינים אלה משמשים במדינות שונות כדי להוסיף עידון וטעם משקאות מסורתיים. גרוג אנגלי, יין אוסטרלי, קפה שוויצרי ותה הודי אינם יכולים להסתדר בלעדיהם. ערב ראש השנה אנו ממליצים על כמה מתכונים של משקאות עם תבלינים.

קפה מתובל

2 כפות של פולי קפה קלוי, 4 ראשי הל, 1/2 כפית קינמון, 1 ראש של badian, 1 כפית סוכר קנה.

שיטת בישול במטחנת קפה, לטחון פולי קפה עם תבלינים, לשפוך אותם לתוך מכונת הקפה. יוצקים מים רותחים ולתת לו להתבשל במשך 7-10 דקות. מערבבים עם סוכר ומניחים על אש נמוכה. מביאים לרתיחה, מתח באמצעות מסננת לתוך ספל.

תה ג'ינג'ר עם דבש

המתכון התפתח טטיאנה מריצ'בה, מנהל בר של בית הקפה העירוני אני כמו בר.

5-7 פטל פטל (טרי או קפוא), חתיכת שורש זנגביל 1x1 ס"מ, 1 כפית דבש, 150 מ"ל של תה ירוק.

שיטת בישול מאש פטל בכוס, מוסיפים שורש ג'ינג'ר מגוררת ודבש, מכסים עם תה ירוק חם ומערבבים.

תה מרוקאי

המתכון התפתח אנטון גוסטב, רשת השף של הברמן של מסעדות איטלקיות "Pesto".

150 מ"ל של תה ארל גריי, 50 מ"ל של מים חמים, אניסאס 3 כוכבים, 1 כפית סוכר קנה, 1 מקל קינמון, 5 עלים של מנטה, פרוסת לימון

שיטת בישול בסיר קטן, לשים את אניס כוכב, קינמון, סוכר קנה, מעט עלי מנטה מעוכים, יוצקים את התה ומוסיפים את הכוס של כוס מים חמים. מערבבים בכף עד שהסוכר מתמוסס. מתחמם ללא רתיחה. יוצקים לתוך כוס עם קירות עבים. מקשטים את קצה הזכוכית עם פרוסת לימון ועלה מנטה.

משקה אגס מתובל

המתכון התפתח אנטון גוסטב, רשת השף של הברמן של מסעדות איטלקיות "Pesto".

2 פרוסות של אגסים קלופים בלי ליבה, פרוסה אחת של תפוח מקולף ללא ליבה, 1/4 עגול אננס, 1 מקל קינמון, 5 עלים של מנתה, 1 כפית של סירופ אגסים, 2 כפיות מיץ תפוחים, 1/2 כוס מים חמים.

שיטת בישול שים פרוסות קטנות של תפוח, אגס ואננס עם העור, מעט כתוש עלי משאיר, מקל קינמון, לשפוך סירופ אגסים, מיץ תפוחים ושופכים מים חמים לסיר קטן. מחממים הכול, לא רותחים, נעים מעט בכפית. יוצקים לתוך ספל או זכוכית עם קירות עבים. לקשט את קצה הזכוכית עם פרוסת אגס בלי ליבה ועלה מנטה.

יין מתובל

המתכון התפתח אנטון גוסטב, טבח ברמן של רשת הקפה אוקי דוקי

1/4 של לימון, 1/4 תפוז, 1/4 של תפוח מקולף בלי ליבה, 2 כפיות דבש, 3 אניסנס כוכב, 1 ראש ציפורן, 1 מקל קינמון, 1/3 כוס יין יבש אדום, 1/4 כתום, 3 עלים מנטה.

שיטת בישול בסיר קטן, במקום לימון פרוס, תפוז, תפוח, לחתוך לפרוסות קטנות, להוסיף דבש, אניס כוכב, ציפורן, קינמון, יוצקים יין אדום. מתחמם, לא רותח, בוחש בכפית. יוצקים לתוך ספל או זכוכית עם קירות עבים. לקשט את קצה הזכוכית עם פרוסה כתומה אחת עלה עלה.

משקה חלב

1 כוס חלב, 1 מקל קינמון, 1 קורט של אגוז מוסקט טחון, 1 ראש ציפורן, 1 זרעים הל הקדוש, 1 תבואה של badian, 1/2 כפית ג'ינג'ר מגורד, 1/2 כפית דבש.

שיטת בישול מערבבים את החלב והתבלינים בסיר קטן, מכסים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. הסר מן החום, המתח, להסיר תבלינים, ושופכים לתוך ספל. הוסף דבש.

צפה בסרטון: מה מומלץ לשתות בבוקר כדי לנקות את הגוף - מיכל לוין מגלה (סֶפּטֶמבֶּר 2019).