אוכל מהיר צמחוני הופיע במוסקבה

כמעט בו זמנית בבירה פתחו שני בתי קפה צמחוניים מזון מהיר. רבים חיכו להם: אחרי הכל, אוכל טעים וזול, אם אתם לא אוכלים בשר או דגים, בעיר שלנו זה כמעט בלתי אפשרי. הלכתי לחקור.

לאהוב את הצריף

"בקתות חמימות" (מתרגם גס באנגלית) הוא בית קפה טבעוני עם לוגו צהוב מוכר. מסביב לעולם - מאמריקה ועד טייוואן - 127 מהם כבר נפתחו.

בית הקברות הרוסי הראשון היה סמלי בהתנחלויות. רק סקרנות צמחונית ומוניטין טוב של המותג גרמו לי להגיע לקצה מוסקבה. הם אומרים כי אפילו אוכלי בשר בלתי ניתנים להתאמה לא יכול לעבור על ידי המבורגרים וממתקים LH באדישות.

מה רצית

- תפאורה חמימה: לאוהל האט יש פינה קטנה בחצר האוכל של מרכז הקניות. חלון ראווה נקי, שולחנות נוחים.

- מבחר גדול: כ -30 עמדות, כולל מרקים, כופתאות, לחמניות, עוגות גבינה, דוס (פנקייקס אורז) ומאפים. אתה יכול לעשות המבורגר צמחוני עם תוספים לטעמך, כגון תפוחי אדמה או עדשים.

- מנות נדיבות: צלחת גדולה של אטריות עם ירקות ברוטב מתוק חמוץ יהיה לצייר לארוחה מלאה.

- מחירים נחמדים: אורז עם ירקות - 54 רובלים, כופתאות עם פטריות - 130 רובל, סלט גזר עם פטריות - 38 רובל, עוגת קינמון אנגלית - 55 רובל.

- מתכונים בריאים: הכלים ניסיתי לא היו תפל מדי או מתובל, שמן או מתוק. להכנת שלהם, מינימום של מוצרים מזוקקים משמשים, סוכר רק חום, קמח - חומוס (מגוון אפונה). לדברי אולג דמיטרייב, הנציג הרשמי של Loving Hut ברוסיה, חומרי טעם סינתטיים אינם משמשים באופן עקרוני כאן.

- טוב, צוות מוכשר: הטבח ב Loving Hut, כפי שהמלצרים אמרו לי, הוא צמחוני הינדי, מומחה של המטבח ההודי והרוסי. הוא מוצלח להפליא, למשל, עוגות גבינה. רוב העובדים הם בעיקר טבעונים עם ניסיון. מומחה להסביר את הרכב של מאכלים לייעץ היכן לקנות מרכיבים נדירים, אם אתה רוצה לשחזר את המתכון בבית.

מה לא מצא חן בעיני

- סלטים מעטים: רק ארבעה, שניים מהם כבד "אוליבייה" ו "קיסר" עם מיונז ונקניק סויה. אני רוצה ירקות טריים בשילוב טעמים חדשים, אבל לא גולש עשוי minmemeat סויה. מוזר כי אין מיצים טריים שייקים. ואיפה המילקשייק, גבינת האגוזים, הגלידה, הלחם הטרי?

- מעט משקאות: רק קפה, תה, משקה פירות ומשקה זנגביל. מורס לא ניסה, אבל משקה הג'ינג'ר לא עורר השראה כלל.

- מיקום: 5 ק"מ של כביש לנינגרד - בכנות, רחוק. במיוחד כאן לא תלך. אם הם יפתחו אותו קרוב יותר למרכז, אשמח ללכת להביא חברים - עוגה אנגלית, סמוסה עם תפוחי אדמה ופטריות (מתכון, ראה להלן) לבטח בבקשה אנשים רבים.

איפה קומה 2 של מרכז קניות "קפיטול", רחוב. ימין בנק, 1B (תחנת המטרו "תחנת נהר" ועוד 10 דקות על קניון של החברה).

מתי מ -9 עד 22 שעות, שבעה ימים בשבוע.

רויאל פלאפל

דוד טטרו, הבעלים של הפלאפל הצמחוני הראשון במוסקבה, מצאתי במקום - הוא ניהל תדרוך קולינרי לשניים מעובדיה. הוא אומר שהוא החליט לפתוח falafelnuyu כי מזון צמחוני הוא בריא. וחוץ מזה, יש יותר מדי מתחרים בעסקי בשר מהיר.

ב פלאפל המלכותי, הוא עצמו טבח מתכון יצרנית. הוא שאל את המנה העיקרית של בית הקפה שלו מהמטבח הערבי-ישראלי.

מה רצית

- מתכון בריא: כאן הם מציעים פלאפל ו shakshuku במשקה עם שישה סוגים של רוטב ירקות. פלאפל הם כדורי אפונה עמוקים עם תבלינים. שקשוקה - חביתה ערבית הם עטופים בעוגת חיטה דקה. בתפריט יש גם כריך ביצים וחצילים בפיתה.

- מנות נדיבות בחבילה נוחה: חצי פיתה מלאה למעלה עם פלפל או ביצים מקושקשות וירקות. נוח לקחת איתך - עטוף בנייר עבה. ידיים ובגדים נשארים נקיים.

- מחירים נמוכים: פלאפל בפיתות עולה 99 רובל, שקשוק - 120 רובל, כריך ביצה - 39 רובל.

- יעילות: נכון כאשר אתה מטוגן ביצים מקושקשות, לבשל פלאפל, לשפוך קפה. הסדר נאסף במהירות מספקת - תוך שתיים או שלוש דקות אם אין תור.

- מיקום נוח: חמש דקות מתחנת המטרו "Sportivnaya". הביתן הזעיר הירוק-אדמדם תופס מיד את העין. אתה יכול לאכול בפנים - יש דלפק ומקום לשלושה או ארבעה אנשים.

מה לא מצא חן בעיני

- שירות: הצוות בקושי מדבר רוסית, עם כל הרצון, לא יכול להגיד איך סוג אחד של שקשוקי שונה מאחד, או מה כלול בתחנת הדלק. המוכרים להטיל ירקות פיתה ומיד לקחת את הכסף, כפפות צלופן הם פשוט לא יפריעו.

- חזה עם שומן ומלח: לטעמי בפלאפל קצת יותר מדי. בנוסף, בתוך כמה שעות, אחד הכריכים שנרכשו איבד מבט טרי, אני לא רוצה לאכול את זה יותר.

- תפריט דליל: רק חמישה חטיפים, ובין משקאות - סודה מתוקה ומיצים תעשייתיים. לא הבחירה הבריאה ביותר.

איפה רחוב Usacheva, 26 (תחנת המטרו "Sportivnaya").

מתי מ -9 עד 22 שעות, שבעה ימים בשבוע.

מתכון: סמוסה עם תפוחי אדמה ופטריות מ Loving Hut

המצרכים: 60 גרם קמח גבוהה, 100 גרם קמח מלא, 100 מ"ל שמן צמחי, 4 גרם מלח, 80 מ"ל מים, 150 גרם תפוחי אדמה קלופים, 100 גרם Champignons טריים, 5 גרם מלח ים, כוסברה 1 גרם, 50 מ"ל שמן צמחי .

מערבבים קמח, מוסיפים 100 מ"ל של שמן, מלח ויוצקים במים. טופס את הבצק. השאירו במשך שלוש עד ארבע שעות. חותכים תפוחי אדמה ושמפנינים לקוביות קטנות, מטגנים בנפרד, מוסיפים מלח ותבלינים. המילוי המתקבל מחולק לארבעה חלקים. מחלקים את הבצק לשני חלקים, מגלגלים ממנו עוגות עגולות, חותכים אותם לשניים. לחלח את קצה העוגה במים, לגלגל אותו עם משולש, לשים הרביעי של המילוי בפנים לאטום אותו. גם להכין את שלושת הנותרים samosas. מטגנים בשומן עמוק עד להזהבה (5-7 דקות).

צפה בסרטון: מרק עדשים מהיר של ניקי ב (אוֹקְטוֹבֶּר 2019).