5 מתכונים מקוריים של תה קר

כבר למדת איך להכין לימונדה תוצרת בית, אבל זה לא המשקה היחיד כי הוא נעים להתקרר בחום הקיץ. תה אייס יהיה להתמודד עם משימה זו לא גרוע יותר. הנה כמה מתכונים מקוריים של אופים תה.

תה מסייע להילחם צימאון לפצות על אובדן של מלחים מינרליים וויטמינים. במיוחד משקאות קלים טובים המבוססים על תה שחור, ירוק, אדום, karkade, oolong. תנאי הכרחי להכנתם הוא תה כיתה טובה. ככלל, זה עלים תה placer, לא choux teabags. "כאשר מתבשל, העלים לא צריך להיות במים חמים יותר זמן מומלץ, כמו טאנין הוא שוחרר מהם", אומרת יבגניה Yarchenko, שף תה "זה עושה את המשקה מריר לא נעים." כתבנו על איך לבחור ולהחליט תה נכון. כאן

הטעם המקורי ניחוח של תה קר לתת מגוון של תוספים - תבלינים, עשבי תיבול, פירות יער ופירות. מעניינת להפליא הם משקאות המבוססים על שילובים שלהם. אתה לא יכול להשתבש על ידי "קבלת חברים" בעלים מנטה קומקום עם הל, זנגביל ופלפל שחור. מליסה מושלמת בהרמוניה עם לימון, ליים, עשב לימון, מותק. תבלינים טובים במיוחד בתה שחור ואדום, פירות וגרגרים בירוק.

טוניק מעולה יכול להתבצע, למשל, תה ירוק, בזיליקום אבטיח. בזיל יוסיף צלחות מתוקות לקרח, ובשר אבטיח ייתן רעננות וטעם מתוק וטעים ". תה ירוק, תותים ומיץ לימון הם גם שילוב יוצא דופן, המשקה יהיה מרענן ומתוק למדי.

קרח טי לא רק טעם נהדר והוא מאוד מרענן. משקה זה גם טוב לבריאות, בזכות התוכן הגבוה של שמנים אתריים, פלבנואידים, מלחים מינרליים וויטמינים.

תה קר, במיוחד שחור ואדום זנים, יכול להיות שיכור עם חלב. זה הכי טוב שימש בנפרד מעורבב עם המשקה מיד לפני השימוש.

המרכיב המסורתי של כל משקה מרענן הוא קרח. עם זאת, אתה יכול להוריד במהירות את הטמפרטורה של התה, חשוב, לשמור על זה נמוך במשך זמן רב. תה יכול להיות מוגש עם גבשושי (בקוביות), קצוץ (מרוסק לחתיכות קטנות) וקרח הקרקע.

כמעט מיד לטמפרטורות נמוכות ככל האפשר, טמפרטורת קרח וקרח מרוסק, אבל זה גם נמס במהירות. קרח זה טוב לשימוש לאחר קירור מעט דילול המשקה כאשר הוא כבר קר מספיק סמיך מדי. האפשרות הטובה ביותר עבור טי קרח היא קוביות קרח. זה מתקרר ביעילות ולא להמיס מהר מאוד, ואת התה הוא לא מדולל יותר מדי עם מים, שלא כמו האופציה עם קרח הקרקע. יש לציין כי כל קרח במידה מסוימת מדולל תה. לכן, זה צריך להיות חזק מספיק.

ממלאים כוס עם קרח צריך להיות על 1/2 - 3/4. אם אתה שם מעט מדי קרח, הקירור יהיה איטי ולא יעיל, אם תגזימו, המשקה יתברר להיות מימי.

אם אתם מעדיפים לקרר את התה במקרר או במקפיא, המתינו עד שהמשקה התקרר לחלוטין לפני הנחתו. אחרת, התה יגדל מעונן, והטעם שלו יקלקל.

טיז קרח מוגשות בתוך decanters שקוף ומזג לא לתוך כוסות כמו תה רגיל, אבל לתוך כוסות זכוכית. הם יכולים להיות מעוטרים פירות יער ופירות.

הטוב ביותר טי

מתכון המסופק על ידי הנהלת התה של הרפובליקה של קניה.

המצרכים: 4 כפות. מים, 4 כפית. עלי תה (שחור או אדום), 1 כפית מנטה (יבש או טרי), 1/4 כפית הל, 2 גרגרי הקרקע של פלפל שחור, 40 גרם של סוכר, 2 גרם של זנגביל (קצוץ, טרי).

הוראות. יוצקים את המים לסיר קטן ומרתיחים. מוסיפים הל, מנטה, פלפל שחור, ג 'ינג' ר קצוץ ומבשלים עד שהמים זכו לטעם וריח. מוסיפים עלי תה, סוכר ומבשלים עוד 5 דקות. מסננים את התערובת ואת מגניב. מגישים עם קוביות קרח.

תה מנזי

מתכון המסופק על ידי הנהלת התה של הרפובליקה של קניה.

המצרכים: 2 ליטר מים, 1 כף. עלי תה (שחור, אדום), 5 גבעולים עם עלי לימון, 1/2 חבורה טריים מנטה, 1 לימון או סיד, 1 שורש זנגוויל טרי, 5 כפות. מותק

הוראות. הפרד את העלים של עשב לימון מן הגבעולים. לשפשף את גבעול לימון, לקשור את העלים עם כבל המטבח ולהגדיר את שני המרכיבים בצד. לקלף ולשטוף את זנגביל, ולאחר מכן למחוץ אותו מרגמה. לשטוף סיד או לימון לחתוך לחתיכות קטנות. יוצקים את המים לסיר קטן, מדליקים את האש ומביאים לרתיחה. מוסיפים לסיר עם מים את כל החומרים מלבד דבש. הפחיתו את החום ומבשלים עוד 3 דקות. מוציאים את המחבת מהתנור ועוזבים במשך 5 דקות, מכוסים בעבר במכסה. מסננים את התה, מוסיפים דבש ומערבבים היטב. מקפיאים את התה מבושל במקרר במשך 2 שעות.

תה פירות יער

מתכון יבגניה יארצ'נקו, שף תה.

המצרכים: 2 כפית. תה ירוק קנייאני, 200 גרם תותים טריים, 1/4 כפות. מיץ לימון סחוט טרי, 400 מ"ל של מים חמים, 1/2 כפות. מים קרים, 1/3 ג סוכר, 1 כף. קוביות קרח.

הוראות. מחממים את המים עד לרתיחה. יוצקים מים חמים לכל מיכל רחב ומניחים להתקרר במשך 5-7 דקות, כך שטמפרטורת המים יורדת ל-70-85 מעלות. יוצקים 2 כפית לתוך סיר התה. תה ירוק, יוצקים את התה עם מים קרים ולתת לו לחלוט במשך 5 דקות. אז בואו להתקרר לטמפרטורת החדר. קח קערה, לשים אותו תותים טריים, להוסיף סוכר מחית עם מזלג למצב של תערובת הומוגנית. קח סיר קטן, יוצקים אותו 1/2 כף. מים, מוסיפים תותים מרוסקים עם סוכר, תוך ערבוב, מביאים לרתיחה על אש גבוהה. קחו קנקן ושפכו לתוכו תה מקורר, מוסיפים מחית תותים, מערבבים. אם אתה לא מאוד מחבב את עיסת, אתה יכול להפריד את מיץ תות מן המחית תפוחי אדמה עם מסננת. יוצקים מיץ לימון על הדף ומערבבים שוב. מוסיפים קוביות קרח לפני ההגשה.

אבטיח תה עם ריחן

מתכון יבגניה יארצ'נקו, שף תה.

המצרכים: 1 כפית תה שחור קניאן, 400 מ"ל של מים חמים, 1/6 חלק עיסת אבטיח, 1 צרור קטן של בזיליקום טרי, 1 כפית. סוכר 1/4 כפות. מיץ לימון, 1 כף. קוביות קרח.

הוראות. מביאים מים לרתיחה. יוצקים מים רותחים לתוך קומקום הקפה ומניחים 2 דקות כדי לחמם את הקומקום. ואז לשפוך את המים מתוך הקומקום. יוצקים לתוך הקומקום 1 כפית. תה, לשים עלי בזיליקום על גבי, לשפוך מים רותחים. הוסף 1 כפית. סוכר, לערבב ולתת לחלוט לשתות במשך 5 דקות. לאחר מכן מגניב את המשקה לטמפרטורת החדר. קח את עיסה של אבטיח, להפריד אותו מן העצמות לחתוך אותו לקוביות. מניחים את פרוסות אבטיח בקערה, מוסיפים את מיץ לימון מחית בעזרת בלנדר. קח קנקן, הכן פירה של אבטיח. יוצקים את התה מקורר למעלה, מערבבים היטב. מניחים את הקרח לפני ההגשה.

Mint nat

המתכון של סרגיי סוסלין, מנהל בר של המסעדה "Totoro"

המצרכים: 40 מ"ל של תה מנטה, 40 מ"ל של קליסה מלון (משקה יפני), 40 מ"ל של מחית ליצ'י, 5 מ"ל של מיץ לימון, 10 גרם של ליצ 'י, 100 מ"ל מים, 2 גרם של לימון, קוביות קרח

הוראות. לשים קרח בכוס, לשפוך תה, קלפיס, מיץ, פירה, מים ומערבבים היטב. לקשט ליצ 'י ו lemograss.

צפה בסרטון: איך להכין תה לבן - Bai Mudan (אוגוסט 2019).