"אוכל טוב". טונה סומסום וסלט Nisuaz

טונה מן הצנצנת דומה משהו בין פילה דג חזה עוף, ומאבד לשני. טונה טרייה היא עניין אחר: אתה לא יכול לקרוא לזה "רטוב" או "עוף ים".

סטייק טונה, אפילו הקפאה עמוקה, הוא לא זול, וכאן חשוב לא לפספס את המתכון, או ליתר דיוק, עם שיטת ההכנה. רק כמה עשרות שניות נוספות במחבת או מתחת לגריל - זה הכל, החלבון מתקרר, הבשר הוורוד הכהה והכהה מחוויר, הופך משוחרר וחסר טעם. ואכן איזשהו חצי דגים חצי תרנגולת, ושניהם לא במיטבו.

"מטוגן" במקרה של טונה נשרף בקצוות, אטום כדי לשמור על מיץ, לא יותר. באמצע צריך להישאר ורוד. וזה, אגב, הוא בטוח לחלוטין - טונה ניתן לאכול בשלווה גלם. זה רק כי טיגון הוא לא על הבטן, אבל חלקים אחרים הם פחות שומן, סיבי יותר, לא כל כך נמס בפה. אבל הם, אם מבושל כראוי, הם טעימים. וכמובן, רק עם טונה כזה, זה הגיוני לבשל סלט nihuaz נפלא. והעובדה שאפילו במסעדות יומרניות מאוד, אפילו בניס, הן חותרות למלא אותן בטונה מהבנקים, זה רק בושה.

אלכסיי Rassokha ואני עשינו הכל אמיתי, וזה התברר נהדר. עוד דבר שלא יכול להיות בבית, למשל, אנשובי וצלפים. כמו גם ביצי שליו וזיתים. ושמן זית. ושעועית צעירה. אבל יש יוגורט וכמה ירקות. נהדר, אתה יכול לעשות יוגורט ההלבשה (כמו המתכון השני) ושופכים על עלי חסה עם זה, ולתת את הדגים ללכת מדי. זה לא יהיה ניסה, אבל גם טעים מאוד. אבל במרינדה טונה ביוגורט לפני הטיגון, כמו ספרי בישול רבים ממליצים, היא, אני מאמין, שטות אמיתית.

סלט Nisoise

עבור 2 מנות:

טונה - 200 גרם

שעועית מחרוזת - 60 גרם

סלט עוזב - 75 גרם

צנוניות - 5 יח '.

אנשובי - 2 יח '.

קבלים - 2 כפות. l

זיתים - 12 יח '.

ביצי שליו - 5 יח '.

שמן זית - 2 כפות. l

מיץ לימון - 1 כף. l

מלח גס, פלפל שחור

- פילה טונה מטוגן מיד במחבת חמה משני הצדדים.

- תרמילים שעועית ירוקה (רק רזה, צעיר ומכרז טוב) מקוצצים משני צדדים ומבשלים בתוך דוד כפול לא יותר מחמש דקות. כך שעועית לא לאבד צבע, לשים אותו בקרח.

- סלט דמעה משאיר בקערה. סלט יכול לקחת מכל סוג שהוא: קרחון, עלים צעירים ובינוניים של חסה, ואחרים, עד יורה צעיר soty - נשמע מוזר, אבל הטעם יהיה נהדר.

- לקלף לחתוך צנון בצלחות קטנות, לערבב עם סלט. אבל יש צורך לנסות צנון, וכל אחד, כדי לא לקבל מריר.

- מורחים אנשובי על מפית כדי להסיר עודפי שומן.

- מרתיחים ביצי שליו קשות, נקיות ונחתכות לפרוסות עגולות, לא קטנות מדי.

- כדי סלט עם צנון להוסיף ביצים, כמה צלפים, לחתוך לתוך פולי בגודל בינוני.

- מוסיפים אנשובי קצוץ, זיתים, יוצקים שמן זית ולימון מיץ מתערבבים ומערבבים.

- על צלחת אנחנו פורשים את הטונה פרוס בצלחות, ליד הסלט. אתה יכול לקשט את הסלט עם ביצי שליו חרוט. ושופכים את הרוטב הנותר.

טונה בשומשום

2 מנות

טונה - 400 גרם

שומשום - 3 כפות. l

יוגורט - 125 גרם

אנשובי - 4 יח '.

צ 'יפס - 10 נוצות

שמיר - 5 sprigs

- מטגנים קלות בשומשום במחבת כדי לחשוף את ריח האכילה. יוצקים את השומשום על צלחת.

- אנחנו מחממים את המחבת חזק יותר ומטגנים במהירות חתיכת טונה משני הצדדים. הוא צריך להישאר חצי אפוי!

- אנחנו מגלגלים טונה בשומשום. זה יכול להיות מוגש שלם, והוא יכול להיות חתוך לפרוסות - באמצע הם צריכים להיות ורודים, ואת זה עבה זה פס ורוד, טעים.

- עבור רוטב דק לחתוך את הירוקים. בקערה, מערבבים יוגורט, פטרוזיליה קצוצה דק, שמיר, בצל ירוק, פרוסים מעט לחתיכות קטנות של אנשובי. יוצקים טונה על צלחת עם רוטב.

צפה בסרטון: KDA - POPSTARS ft Madison Beer, GI-DLE, Jaira Burns. Official Music Video - League of Legends (אוגוסט 2019).