פסחא מתכונים מרחבי העולם

חג הפסחא הוא חגג נרחב בטבלה עשירה, לא רק ברוסיה, אלא גם במדינות אחרות. ובכל מקום את המסורות שלהם ומזונות חגיגיים. עבור החגיגה הקרובה, אספנו בשבילך את המתכונים של חג הפסחא בעולם.

סקוטלנד של חג הפסחא מתכונים

בסקוטלנד, כמו באנגליה, זה נפוץ לארוחת בוקר חג הפסחא להכין לחצות לחצות עם פירות מסוכרים הרבה תבלינים. הוא האמין כי תחושת צריבה בפה מן התבלינים צריך להזכיר המאמינים של הסבל של ישו.

אחד הסמלים של חג הפסחא באנגליה וסקוטלנד הוא ארנב הפסחא. דמויותיו - דקורטיביים ואכילים - מעטר את השולחן החגיגי. הילדים בטוחים כי בלילה ארנב הפסחא הסתיר מעדנים וביצים צבעוניות בבית או בגינה, כך ביום ראשון חגיגי, הדבר הראשון שהם עושים הוא לחפש אותם. היום, כיף זה הפך להיות כל כך פופולרי כי ביצון ביצה גדולה ("ציד ביצים גדול") מסודרים על חג הפסחא בערים גדולות רבות של העולם - אנשים מחפשים ביצים צבעוניות מוסתרים בפארקים, חפצים אמנות ואפילו מועדוני לילה. עבור השולחן החגיגי בסקוטלנד, נהוג לבשל עוגה בצורת טלה וכדורי בשר.

יורי Lamonov, שף "תא סקוטי":

"בסקוטלנד, את האורחים שהגיעו בחג הפסחא יהיה ללא ספק להיות מוזן קציצות, אשר עשויים לעתים קרובות עם שום ודבש. אבל צלחת הבשר העיקרית במשך מאות רבות נשאר כבש ממולא אפוי. כבש הוא סמל של חג הפסחא על השווי עם ארנב הפסחא. על השולחן טבעות מאפה טריות מתוקות. אגב, הם מתכוננים בפשטות ובמהירות ".

פסחא טלה

המצרכים. 100 גרם חמאה, 4 ביצים, 150 גרם סוכר, 60 גרם קמח, 100 גרם חלב מרוכז מבושל או שוקולד להדביק, סודה על קצה סכין.

הוראות. להפריד את החלמונים מן החלבונים, לערבב אותם עם חמאה מרוככת וסוכר. סנאים מצליפים קצף עבה. בתערובת שמן החלמון מוסיפים קמח וסודה. מערבבים הכל ביסודיות. ואז מוסיפים את הלבנים מוקצף ומערבבים בעדינות. אתה צריך מסה דומה בעקביות שמנת חמוצה סמיך. משמנים את הטלה בחמאה ומניחים את הבצק בתוכה. מכניסים לתנור קר ומפעילים אותו ב 200 מעלות. אופים במשך 30-40 דקות. קיררו אותו. חותכים את עוגה לאורך לשני חלקים, מברשת עם חלב מרוכז לשלב. מפזרים על הדובדבן סוכר על גבי העוגה אם תרצה.

מתכונים הפסחא שוויץ

בוקר הפסחא בשוויץ מתחיל עם ארוחת בוקר עשירה. פנקייק, לחמניות, עוגת חג הפסחא עם סולת, פשטידות, גבינות שוויצרי כמובן ביצים צבעוניות מוגשות. ואז כל המשפחה הולכת לכנסייה לשירות. לארוחת צהריים, מחכה לחברים ולקרובים. את השולחן לחג הפסחא מוגדר בדרך כלל עשיר: הם משרתים מגוון רחב של מנות בשר, מאפים וקינוחים. לרוב, בשר כבש אפוי או בשר עז לחג. הקפד עם הרבה עשבי תיבול ריחני.

מדו וסוורין, שפים במסעדות אגםChavonnes, וילארס, שוויץ:

"המנה האהובה על שולחן הפסחא כמעט לכל אזרח שוויצרי היא בשר כבש אפוי או בשר עיזים. אידיאלי, כמובן, אם הבשר היה מבושל על שיפוד על אש חיה. עם זאת, תנור הרגיל יעשה. כל מי שצפה בצום לפני חג הפסחא נהנה לאכול מאכלים אלפיניים מסורתיים עם פונדו גבינה ו raclette.

צפה בסרטון: תרזה מיי שרדה (סֶפּטֶמבֶּר 2019).