מה לכלול בתפריט כדי לשפר את תפקוד המוח

בחורף, אנחנו בדרך כלל חווים ירידה אנרגיה. בתקופה זו של השנה, להיות פרודוקטיבי במשך כל שמונה שעות עבודה יום במשרד נראה כמו משימה בלתי אפשרית. אנו אומרים לך אילו מוצרים יש לכלול בתזונה שלך כדי "להמריץ" את המוח.

ירקות, פירות, ירקות

מזונות בהירים אלה עשירים בחומרים נוגדי חמצון - חומרים המגינים על תאי המוח מפני נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. האחרון, ככלל, להתרחש בגוף שלנו בשל עישון תזונה באיכות ירודה.

מזון צמח ירוק מכיל גם חומרים מיוחדים - חומצה פולית, אשר לוקחים חלק בעבודתם של נוירוטרנסמיטורים האחראים על איכות החשיבה שלנו.

דגים

חומצות שומן אומגה -3, הכלולות דגים, גם להפעיל את המוח. "קרום המוח משתמש בשומנים אלו כדי לשפר את מבנה התא ולהעביר אותות עצביים, דבר המשפר תפקוד קוגניטיבי", מסביר Vasanti מאליק, עמית מחקר, מחלקת התזונה, הרווארד הספר לבריאות הציבור. בנוסף, אומגה 3 מדכאת דלקת כרונית המשמידה תאי מוח ומובילה לירידה ביכולות המנטליות. שומנים בריאים הכלולים דגים ניתן לקבל גם מוצרים אחרים: אגוזי מלך, זרעי צ'יה, זרעי פשתן.

דגנים

"דלק מהיר" אידיאלי עבור המוח שלנו הוא גלוקוז, אשר נמצא בכמויות גדולות במזונות עשירים בפחמימות. עם זאת, כולנו יודעים כי "מהיר" פחמימות בצורה של עוגיות שוקולד הם מזיקים. בנוסף, מזון כזה יחייב את המוח שלנו עם אנרגיה רק ​​לתקופה קצרה מאוד של זמן, ואז אנחנו שוב "הבלם" ונד בראשו אל השולחן.

לכן תזונאים ממליצים לבחור מוצרים wholegrain. הם עשירים פחמימות "איטיות" וסיבים. חומרים אלה לא רק לייצב את רמת הסוכר בדם, אלא גם לעזור לנו להתרכז מהר יותר וטוב יותר על משימות אינטלקטואליות.

שוקולד

קקאו מכיל חומרים מיוחדים flavonols, אשר פועלים כמו נוגדי חמצון, עוזר לשמר תאי גזע במוח. "תאי גזע מייצרים תאי מוח חדשים, ודלקת כרונית ומחלות עלולה לפגוע בהם", מבהיר דניס סטיינדלר, Ph.D., מנהל המעבדה למדעי המוח והזדקנות במרכז לחקר ההזדקנות באוניברסיטת טאפטס.

Flavonols גם לווסת את העבודה של ההיפוקמפוס - החלק של המוח האחראי על הזיכרון ואת מצב הרוח. כדי לתמוך בעבודה של המוח, מומחים ממליצים לאכול 1-2 "ריבועים" של שוקולד כהה מדי יום.

קפה

אם אתה שותה קפה בבוקר או כמו תה חזק, אתה יכול להיות רגוע על היכולות המנטליות שלך. העובדה היא כי קפאין הכלול משקאות אלה מגן על המוח מפני פגיעה קוגניטיבית הקשורים לגיל.

"מחקרים הראו כי 500 מ"ג קפאין ביום (שווה ערך לכחמישה כוסות קפה) יכולים לסייע במניעת בעיות זיכרון אצל אנשים מבוגרים", אומר ברוס סיטרון, דוקטורט, נוירולוג באוניברסיטת דרום פלורידה. במקביל, מומחים ממליצים על שימוש בתוספי ביולוגי המכילים קפאין: במקרה זה, הגוף שלך מקבל יותר מדי של החומר הזה בבת אחת.

צפה בסרטון: Week 1, continued (אוגוסט 2019).