LCHF דיאט: האם עודף שומן רע כל כך את הדיאטה?

אם אתה רוצה להיות רזה - לוותר על מזונות שומניים, רופאים ומאמנים כושר כבר דוחקים אותנו כמעט 40 שנה. בדיוק את ההיפך הוא קידם על ידי יוצרי וחסידי דיאטה דלת פחמימות נמוכה (פשוטו כמשמעו: "לא מספיק פחמימות, הרבה שומן"), דוחקים בנו לשכוח פירות ודגנים ו "רזה" על גבינות, כמו ברי, שומן. האם זה רעיון טוב?

מערכת התזונה LCHF פותחה לפני כשמונה שנים בשוודיה, לאחר שהמועצה המקומית לבדיקת טכנולוגיה רפואית ניתחה 16,000 מאמרים מדעיים והגיעה למסקנה שתזונה שומנית אינה פוגעת בבריאות, כפי שהוצהר קודם לכן. המהות של LCHF היא ירידה של פחמימות איטי בתפריט (עד 20-50 גרם ליום או 5-10% מהסכום הכולל של חומרים מזינים), דחייה מלאה של עלייה מהירה, בולט בכמות השומנים והחלבונים.

התפריט האידיאלי, לדעתם של חסידי ה- LCHF, צריך להכיל אך ורק ירקות שאינם ירוקים, ירקות, בשר, דגים, אגוזים, חלב שומני, פירות יער לא ממותקים. "שמענו את כל זה מדוקאן!", אתה יכול לקרוא, לשווא. שלא כמו מערכות תזונה דלת פחמימות אחרות, LCHF מציע להתמקד בשומנים בתפריט (נותנים להם עד 70% -75% מהדיאטה הכוללת), ולא על חלבונים (צריך להיות 20% בתפריט).

מה טוב LCHF

מערכת התזונה עם דגש על שומנים (בלתי רווי רווי) יש יתרונות שלה.

* אין הגבלות קפדניות על תפריט הקלוריות. באשר לגודל המנות. העיקרון העיקרי - לאכול בדיוק כמה שאתה צריך כדי להרוות.

* מאיץ את תהליך הירידה במשקל. "כאשר אתה מבטל את הסוכר והעמילן מהדיאטה שלך, רמות הסוכר בדם שלך חוזרות לרמה נורמלית, מה שמוביל לרמות נורמליות ואינסולין. זה יש השפעה מועילה על תהליך שריפת שומן ומסייע לשמור על תחושה של מלאות במשך זמן רב ", מסביר אינגה דוטיאן, דיאטנית של דיאטה דיאטה דיאטה.

* משפר את העבודה של האיברים של מערכת הלב וכלי הדם. "שומנים רוויים משמשים מזון לתאי השריר של הלב ונחוצים לעצמות לספוג סידן ביעילות", מסביר דוד פרלמוטר, נוירולוג אמריקאי, תזונאי ומחבר מזון והמוח. "בזכות שומנים רוויים, הכבד מגן עליך מפני ההשפעות של toxins, כולל אלכוהול ואת תופעות הלוואי של סמים."

*רמת הכולסטרול בדם מנורמל.בעבר הוא חשב כי שומנים רק להגדיל אותו. אבל מתברר הכל לא כל כך פשוט. "בנוסף למה שמגיע עם מזון, כולסטרול מיוצר בגוף, בעיקר בכבד", אומר התזונאי האמריקאי. עדליה דביס בספרו "Nutricevtika. תזונה לחיים, לבריאות ואריכות ימים ". - אם הצריכה היומית הממוצעת של כולסטרול היא 500-700 מ"ג, אז בערך 1000 מ"ג מיוצר בגוף. כאשר כולסטרול מופחת מזון, הייצור שלה עולה. "

מסכים, זה נראה כמו אגדה: לאכול כמה שאתה רוצה, וכל מה שיש לך כל כך הרבה זמן נמנע לרדת במשקל. אבל תזונאים רבים חוששים LCHF.

חסרונות LCHF

למרות האפקטיביות של המערכת של מערכת זו במונחים של ירידה במשקל (זה הוכח על ידי צוות של סגל הרפואה של אוניברסיטת דיוק, ניו יורק), מומחים רבים ממליצים להיות זהירים יותר עם זה.

"הגידול בתזונה של חלבון ושומן הוא כרוך החמצה של הגוףאומר טטיאנה פרדלסקאיה, אנדוקרינולוג, תזונאי, מומחה לרפואה תפקודית במרכז דוקטור גברילוב. "כמו כן, כתוצאה של תזונה כזו, חול ואבנים מאוד נוטים להיווצר בכליות ובכבד."

צפה בסרטון: דיאטה קטוגנית - כמה שומן? כמה פחמימות? כמה חלבונים? (סֶפּטֶמבֶּר 2019).