מתכון ליום האהבה ליום של כל האוהבים

השנה, כמתנה לבעלי, החלטתי לבשל חג האהבה. באותו זמן טעים, קל ובריא. לכן, במקום ג'לטין בג 'לי רב צבעוני שלי מופיע אגר אגר. אני מספרת את המתכון.

עד עכשיו, זה לא מתאים לראש, כי יום השנה העשירי של היחסים שלנו עם בעלה מתקרב. זה לא קשה לנחש כי בשנים האחרונות יש לנו מותש את כל הרעיונות האפשריים עבור מתנות יום האהבה.

מיד אחרי ראש השנה, בתקווה למוח רענן ומרענן, עברתי על כל מיני תרחישים בראשי, שכל אחד מהם נראה מגוחך יותר מהאחר. ואז עלה בדעתי. מה אם אתה עושה ריבה רב שכבתית עם פירות - המתכון החתימה של הדודה שלי? יחד עם זאת אני אפתיע את בעלי: מעולם לא עשיתי לו מתנות קולינריות היום. חמושים עם אגר אגר, תותים, מנדרינות וכלי אלומיניום בצורת לב, התחלתי להכין את אחד הקינוחים הכי טעימים ניסיתי בחיי.

אני לציין כי המתכון ריבוי ריבוי יש כמה סודות הקובעים את ההצלחה של המיזם כולו. ראשית, נס מעבה אגר אגר. הוא נקטף אצות אדומות האוקיינוס. שלא כמו ג'לטין, הוא מכיל אפס קלוריות, אבל הוא מכיל הרבה יוד, סידן, ברזל, מגנזיום וסיבים. בנוסף, עם זה ריבה קופא כמה פעמים מהר יותר. שנית, יש צורך להמתיק את ההתמצקות המוחלטת של כל שכבה לפני שיזרקו את השלב הבא, אחרת הם יתמזגו למסה אחת לא מושכת.

הדבר החשוב ביותר הוא לחשוב על החלק העליון (השכבה התחתונה). עבור חג האהבה, ללא ספק, מתאים צבע אדום: דומדמניות אדומות, פטל, דובדבן או תות. בחרתי תותים טריים, אשר לאחר שטיפה יסודית, חתכו לפרוסות צרות.

תהליך ההכנה נמשך כארבע שעות: בממוצע 20 דקות לשכבה בתוספת חצי שעה של מיצוק על המדף העליון של המקרר. אבל התוצאה, תאמינו לי, שווה את זה. הלב המושלם, הרב-צבעוני, המריח את הריח הריחני של תותים ושמנת, כבר מונח על צלחת יפהפייה, מכוסה בסרט, מחופש בקופסת עוגה שאכלה הרבה לפני כן ומחכה בפינה הרחוקה של המקרר. למעשה, שם הבעל לעולם לא יראה עד יום ראשון. אוהבים אחד את השני ויש להם חג טעים!

מתכון לחמישה שכבות של ג'לי (תות שדה, שמנת, שוקולד, ענבים ומנדרינה)

יהיה עליך:

1 צורת אלומיניום בצורת לב עם נפח של 1.5-2 ליטר של נוזל;

5 תותים טריים בינוניים;

1 Pack (500 גרם) של תותים קפואים (250 מ"ל של נוזל יש להשיג);

3 מנדרינים ו 250 מ"ל של מיץ תפוזים;

250 מ"ל של מיץ ענבים;

500 מ"ל של שמנת של 10 אחוז שומן תוכן;

2 כפיות אבקת קקאו;

3 כפות סוכר;

אגר אגר (אבקה) על בסיס 1.25 ליטר של נוזל.

שיטת בישול

1. לרסס טופס אלומיניום עם מים קרים ושכב עם עטיפת מזון, כך הקצוות שלה להרחיב מעבר לקצוות. ואז ג 'ל סיים יהיה קל יותר להפעיל את המנה ולשחרר.

2. בסיר מעל חום בינוני, מערבבים את המיץ של תותים מופשרים, סוכר אגר אגר, לא רותחים.

3. הסר תותים מהחום ולאפשר להתקרר לטמפרטורת החדר. הניחו תבנית של פרוסות תות על החלק התחתון של הטופס ולמלא בתערובת מקורר. מכניסים למקרר 30 דקות עד להתמצקות (דרגת ההתמצקות מתבקשת עם מגע קל של אצבע - הג'לי לא צריך לשנות צורה).

4. בעוד השכבה מתקשה, להכין את השכבות הנותרות - ענבים, שמנת, שוקולד ופרי הדר על אותו עיקרון. לקבלת שמנת, השתמש קרם של 10% שומן כף של סוכר, ועל שכבת השוקולד להוסיף אבקת קקאו לאותו הרכב. עבור ענבים, כמו בשכבות אחרות, יש כף של סוכר, אגר אגר בתוספת מיץ ענבים עצמו. כל שכבה צריך להיות מקורר עד שיטפונות, אחרת זה יהיה לערבב עם הקודם. ממלאים זרם דק, מפיצים באופן שווה את הנוזל על פני הג'לי.

5. מנדרינה או שכבת הדר לאחרונה כדי להפוך אותו על הקרקעית ומלט ריבה. ברגע השכבה האחרונה מתקשה, להעביר את הג'לי על המנה, להטות אותו הפוך עם הסרט נצמדות. הסר את עטיפת האוכל ביום הג'לי מוגש. ג'לי חנות במקרר יכול להיות בין יומיים לשבוע.

צפה בסרטון: קינוח מושחת במיוחד ליום האהבה. עם אלינור ברטל (נוֹבֶמבֶּר 2019).