אורגניזמים מהונדסים גנטית

צמחים וחיות של גזע גנטי חדש, שנוצרו בידי אדם. בעולם המדעי, עדיין אין תשובה ברורה לגבי האופן שבו הוא בטוח לאכול transgenes לאוכל ומה ההנדסה הגנטית כרוכה בסביבה.

הופעתם של טכנולוגיות שמשנות את הדנ"א של צמחים ובעלי חיים, מדע בדיוני ניבא מזמן. כיום, ההנחות הנועזות ביותר מוכנות להתממש. האם יהיו, אחרי תירס עמיד במיוחד וסויה מופרז, התחדשות תפוחים ותרנגולות לשאת ביצי שוקולד? למה לא?

מניפולציה של דנ"א מציעה שתי אפשרויות. הראשון הוא ששביר של גנים של אחר הוכנס לגנום של מין אחד. השני - מבנה הדנ"א משתנה בתוך מין אחד (mutagenesis).

ההנדסה הגנטית שונה מהגידול המסורתי ומעבר, ראשית, באמצעות שיטות מודרניות, ניתן לשלב את המאפיינים של מינים שבקושי יתאחדו בתנאים טבעיים. מצב זה מעורר את הדמיון. זה לא בדיחה, כי עז כבר גר איפשהו עם שברי גן עכביש! את יכולה לעשות משי כבד מהחלב שלה.

ההבדל השני, אולי, הוא מרגיע: כל הניסויים על שינוי דנ"א, בין אם זה הוא יצירתו של חיידק E. קולי המייצר אינסולין, או עכברים עם תאי מוח זוהרים, מוגבלים למטרה קבועה מראש והם נשלט לחלוטין על ידי השלטונות. הזרם המסיבי של פרנקנשטיין ממעבדות המחתרת של הביוטכנולוגים אינו מאיים עלינו עדיין.

דרישות התווית למוצרים המכילים אורגניזמים מהונדסים גנטית (או שהושגו באמצעות GMO) מתפתחים באופן נרחב ביותר באיחוד האירופי. אשר, עם זאת, אינו מונע מן היצרנים להתעלם דרישות אלה על ידי וו או על ידי נוכל - הקונים באירופה משוחדים מדי כלפי transgenes. ההיסטוריה האחרונה בפרברי דרזדן היא הוכחה נוספת לכך. אלמונים פלשו לגן הניסוי במכון "יוליוס קון" והרסו 270 עצי תפוח מהונדסים גנטית, שעבדו במשך עשר שנים. כל העצים היו בחממות סגורות - בהתאם לדרישות הבטיחות.

ברוסיה, החקלאות התעשייתית של הגידולים הטרנסגניים אסורה באופן רשמי. התוכן שלהם במוצר הסופי אינו מוסדר בפירוט כזה כמו באירופה, אבל עם אותם סטנדרטים. אם התוכן GMO עולה על 0.9%, זה צריך להיות מוזכר על התווית. לעתים קרובות על מוצרים בחנויות אתה יכול לראות את הכינוי "אינו מכיל אורגניזמים מהונדסים גנטית". קשה לא רק עבור הקונה, אלא גם עבור הארגון השולט, כדי לאמת את האופן שבו כתובת זו נכונה, ולו רק משום שהשיטות הקובעות את נוכחותם או היעדרם של טרנסגנים במזון עדיין רחוקים מלהיות מושלמים. אבל החששות הצרכנים על הנדסה גנטית הם מוגזמים בבירור.

הדאגות העיקריות מתייחסות בעיקר לשימוש ישיר של צמחים מעובדים ובעלי חיים: האם הם מכילים משהו מזיק? האם אתה אלרגי? האם הטרנסגנים יעברו אלי או לצאצאי?

במקרה הראשון, הכל די פשוט. לפני הצעת מוצרים GM לצרכנים, הם ניתחו ואומתה, ועוד הרבה יותר קפדני מאשר עמיתים מסורתיים. לדוגמה, באיחוד האירופי, לפני לשים מזון GM על השוק, הוא עובר מבחן לטווח ארוך (לא פחות מ 90 יום) עבור האכלה חיות בדיקה כימית של הרכב. זה לא רק מנתח את הבטיחות, אלא גם את הערך התזונתי של המוצר. כך גם לגבי אלרגנים: חלבונים חדשים, המתקבלים על ידי מהנדסי גנים, נבדקים בכל השיטות הקיימות במדע המודרני.

לא נוכל "לקבל נגוע" עם DNA שונה בעת אכילה. מדענים הצליחו לגלות: למרות ששברי גנים זרים (הן מה- GMO ומהאוכל הרגיל) יכולים להגיע ממערכת העיכול לדם, כמו גם לכבד ולטחול, זה לא מגיע לעובדה ששברים אלה מוכנסים לדנ"א של האורגניזם של הצרכן או צאצאיו.

יש גם חששות סביבתיים: איך מוצרים מהונדסים גנטית להתקיים עם גורמים אחרים של הסביבה. לדוגמה, דג GM כי הוא הולך להיות מותר לגדול בחוות בארצות הברית ומדינות האיחוד האירופי יכול להכריח את עמיתיהם המסורתיים הן בחוות (אם דגימות GM להימלט תחת פיקוח) בגופים מים רגילים. עם זאת, דגים הגדלים במהירות נושאת מים קרים ואף מזוהמים מוטלת בספק מסיבות אחרות. מה אם הם בטוחים עבור יצור שונה, אבל רעלים מזיקים לבני אדם יצטברו בבשר שלה? והאם עודף הורמוני גדילה בדגי נס ישפיע על בריאותנו?

טענה נפוצה של הנדסה גנטית היא נוכחות של גן עמידות לאנטיביוטיקה. הם נכנסים אליו כסימן: תאים, שבהם השתנות הדנ"א מוצלחת, סובל בקלות את האנטיביוטיקה, ממנה מתים "מפסידים" אחרים. בעתיד, יכולת זו כבר לא נחוצה על ידי הגוף, אבל זה יכול להיות מועבר חיידקים פתוגניים הנמצאים ליד צמחים GM או בעלי חיים. הסבירות להתפתחות כזו היא לא גבוהה מאוד, אבל עדיין ... ישנן שתי דרכים לעקוף את הבעיה. השתמש רק באנטיביוטיקה, ההתנגדות אליה כבר נפוצה (לדוגמה, קנמיצין או אמפיצילין), או להציג סמנים אחרים, למשל, התנגדות קוטלי עשבים או מתכות כבדות. אפשרות נוספת מאוד עתידני הוא להציג, בנוסף הגן פונקציונלי סמן, "מספריים מולקולריים", מתוכנת ... נכון, גם גן מיוחד. הם יהיו מופעלות על ידי "אות" חיצוני ולהפריד את הסמן מן הדנ"א לאחר שהיא השלימה את עבודתה.

הדברה היא גם נושא נרחב. העובדה היא כי עם הזמן, צמחים עמידות מזיקים, להעלות דורות חדשים של חרקים כי הם עמידים "משולבת" בחומרי הדברה GMO. וזה יהיה יותר ויותר קשה להתמודד עם אלה "אקדחים" מדי שנה. באמריקה, כאמצעי למניעת מצב שכזה, מחויבים החקלאים לזרוע זה לצד זה את הטרנספגנציה של מספר עמיתיהם המסורתיים כדי לאפשר לחרקים לשרוד ולא להשתנות.

צפה בסרטון: אורי זוהר & שייקה אופיר - אבא ודני (סֶפּטֶמבֶּר 2019).